四季繁荣厨房设备维修服务有限公司是一家专业的商用厨房设备公司，集厨房工程设计、生产、安装、维修、保养于一身的专业性机构。针对客户不同的需求，秉承设计的专业性、通用性、前瞻性、合理性、经济性、安全性的服务设计理念量身设计，以低投入、高回报的原则，实现客户利益的最大化。
1、设计的专业性
　　 1）、严格遵守中西餐厨房设计规范的要求，确保人流物流的流向分明，避免交叉作业及交叉污染。
　　 2）、严格遵守国家卫生防疫法规，做到生熟分离，冷热分离，脏净分离。
　　 3）、严格遵守国家消防安全及国家环保法规，确保设备使用性能和安全运营。
2、设计的通用性
　　 1）、采用厨房行业中统一设备图形模块，无特殊性，排他性。
　　 2）、系统图纸达到设计院的出图及画图规范标准。
　　 3）、厨房设计图纸可与同行任何厂商进行配合施工，作业具有通用性。
3、设计的前瞻性
　　 1）、系统配置与整体工程标准达到并超出同业质量标准，寿命比同业延长1/3。
　　 2）、设备配置具有时代气息，并把握厨房行业设备先进的脉博，调整厨房设备配置。
　　 3）、设计中充分考虑到运营后调换及维修的方便性。
4、配置的合理性
　　 1）、根据餐厅的经营特点，进行调配厨房的功能区域。
　　 2）、根据功能区域的需要，配置所需的设备。
　　 3）、合理的调配区域面积。
　　 4）、合理安排流程，方便实用，节省时间和员工的劳动。
5、设计的经济性
　　 1）、听取经营者的意见，合理调配设备。
　　 2）、选用功能全的设备，减少功能单一的设备，减少投资。
　　 3）、计算设备正常负核运营的效率和就餐的人数，配置设备。
　　 4）、合理的流程和齐全的设备，做到能高效低耗和减少人员的劳动。
6、配置的安全性
　　 1）、选用少而精，功能全，能耗低的设备，减少安全隐患。
　　 2）、增大操作面积，减少设备面积，便于厨师操作。
　　 3）、设计施工中充分考虑，设备的能源源头的安全性能及做法确保设备安全运行。
7、专业的服务
　　 1）、为客户建立设计档案。
　　 2）、所取客户意见，及时的修改方案。
　　 3）、积极的配合好客户的施工人员。
　　 4）、提供厨房内相应的技术施工图纸。

厨房工程设计施工过程中的程序配合

1、厨房设备工程是众多专业及学科的有效配合和协调。如：水、电、气、风、冷、机械等，如果配合不当则会造成客户在资源上的浪
费或运营成本的增加。而“厨乐”公司的服务则会让客户最大限度获得投资上的收益。
2、厨房设计的步骤
　　 1）、是根据客户餐饮风味或种类的要求，将厨房依据八大功能进行科学、高效、低耗排列，使其符合日后正常运营中的实际需
要。
　　 2）、平面布置经有关使用部站确认无误后进行设备选型。
　　 3）、依据选型设备详细功能，将施工中上水、下水、电位、通风气预留接点图按照国际通用标准进行绘制。
　　 4）、土建施工方依据上下水、电、风、气图中的预留接点进行施工，并由“厨乐”公司进行现场指导配合，降低甲方管理成本。
　　 5）、认真依据施工过程中先后顺序制订施工配合表，为客户节约资源和高效服务。

设备选型原则

1、厨房设备种类繁多，设备的选型是令人棘手的问题，因此，专业型、功能型、经浏型就成为一般人们通用的标准原则。
2、厨房的8大功能：

储存间	粗加工间	热加工间	面点间
洗碗间	冷荤间	备餐间	烧腊间

3、厨房设备装的8大种类：
　　 1）通风系统设备
　　 2）排烟系统设备
　　 3）中/西炉具的设备
　　 4）冷藏/冷冻设备
　　 5）热保温设备
　　 6）机械加工设备
　　 7）蒸烤设备
　　 8）清洗设备
4、设备投资选型中的误区
　　 大多数的拥护将价格作为选型的根本标准，而忽略了质量和服务。其实，服务应是首位，再是质量，其次是价格。
　　　　　　　 服务　　质量　　价格　←正确
　　　　　　　 服务　　质量　　价格　←错误
5、设备寿命及年限对投资回报的影响
　　 品牌不同，质量不同直接影响设备使用的年限，比如，设备打算用：3年、5年、7年选择的品牌、质量就有很大的区别。主要表现在设备的零件上的品质差异，如同车类，都是车：夏利、桑塔纳、奔驰都能满足车的功能，可是寿命、质量、案例性能等却差距甚远。
6、设备的选型对饭菜质量的影响
　　 风味的不同，对设备的要求非常严格，这表现在中餐里的潮、粤、及西式快餐等。比如：有些快餐为了保持口感酥脆要求鸡块表面温度达到45度，这就要求保温设备品质必须过硬，否则，当客人第一次和第二次口感差异太大后恐怕失去的不仅仅是经济方面的损失了。
7、设备选型对环保、消防案例及运行成本增加的影响
　　 设备的选型不是价格低主是最好的。如果忽略国家对环保、消防案例等法规的要求，则日后必须付出高出原投资额好几倍的费用。
　　 比如：油网烟罩与运水烟罩。
　　 油网烟罩特点经济，实惠。缺点油烟不符合国家环保要求，易于发生火灾，特别是排风道更是火灾的隐患，而且清洗难度大费用高。环保型运水烟罩，缺点价格高出油网烟罩好几倍，但其优点：水雾化后附着在烟罩罩体使隔油率达90%以上，隔烟率达60%以上，水循环过滤后保证了环保要求。同时解决了排风道的清洗及防火的隐患，虽然一次投资较高但日后的运行成本尚未增加，而且使用寿命长，综合比较后，环保运水烟罩成本是低的。